Clafoutis aux cerises Végé

Ingrédients:

un plat à gratin d’environ 25x20cm

60g de farine d’épeautre

20g de farine de souchet
100g de sucre blond
450g de cerises
20cl de lait d’amandes ou de coco
20 cl de crème d’amandes ou de coco
50g de beurre ou de margarine
3 œufs
 sachet de sucre vanillé

Recette:

Lavez et equeuttez les cerises. je n’enlève pas les noyaux

Préchauffez le four 180°

Mélanger les farines et les sucres;

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois;

Faites fondre la margarine ou le beurre quelques secondes au micro-ondes et rajoutez à la pâte en mélangeant bien;

Mélangez le lait et la crème et faites les tiédir puis mélangez les avec la pâte.

beurrez le fond et les bords du plat à gratin et parsemez avec la cuillère à soupe de suctre restante.

Disposez les cerises sur une couche au fond du plat et versez la pâte dessus;

Enfournez pour 45 mn. Après ce temps, si votre clafoutis n’est pas doré, passez-le sous le grill quelques instants en  le surveillant

 

Recette vite faite et faisant l’unanimité.

Bon appétit

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